Karotten-Ingwer-Suppe

So wird's gemacht...

Zutaten:

500 g Karotten

200 g Kartoffeln

50 g Sellerie

3/4 l Gemüse- oder Fleischbrühe

etwas Salz & Pfeffer

1/2 TL gemahlener Ingwer

1 - 1 1/2 EL Honig

1/2 Becher saure Sahne

1 EL geriebener Hartkäse

Zubereitung:

Das Gemüse schälen, in Stückchen schneiden, in der Brühe weichkochen und pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Ingwer und Honig abschmecken, die Suppe darf leicht süß schmecken. Die saure Sahne unter die Suppe rühren. Anschließend sortieren, mit Käse bestreuen und heiß servieren.